After-Eight-Minigugl {Ich back's mir}

Erinnert ihr euch noch an die Minigugl-Welle im letzten Jahr? Da waren die kleinen Dinger eine Zeitlang ständig auf allen möglichen Blogs zu finden :) ... Auch ich wurde damals angesteckt und habe meine Minigugl-Form, die ich schon etwas länger hatte, wieder hervorgeholt. Sie sind einfach so süß und klein und brauchen dank der Größe auch so wenig Zutaten, dass sie schnell gebacken sind, selbst wenn der Vorratsschrank relativ leer ist. Trotzdem hat es bisher erst ein Minigugl-Rezept auf meinen Blog geschafft - das ist ein Missstand, der dringend geändert werden muss!

Daher nehme ich mir den Aufruf von Clara von Tastesheriff zum Anlass. Clara veranstaltet ähnlich wie Ina bei Let's cook together eine Mitmach-Aktion unter dem Motto "Ich back's mir". Und das Thema diesen Monat ist der Gugelhupf. Über die Größe hat sie zum Glück nichts gesagt :).

Diese Minigugl waren sehr experimentell - eigentlich wollte ich ein bereits bewährtes Rezept für Schoko-Kokos-Gugl backen, um sie meinen Eltern mitzubringen, hatte dann aber die Idee, es wäre doch schön, wenn wir ein paar für einen Freund da hätten, der am Dienstag den Abend bei uns verbracht hat. Er mag aber leider kein Kokos ... Also wurde das Rezept dank des Fläschchens Pfefferminzaromas in meiner Backschublade kurzerhand umgebaut. Allerdings habe ich unterschätzt, wie stark das Aroma ist, und nachdem der Teig erst nach Zahnpasta schmeckte, musste ich ihn verdünnen und hatte am Ende statt dem doppelten Rezept das vierfache (!). Wir haben sie aber trotzdem alle aufgegessen gekriegt :) ... Seid also sehr vorsichtig mit dem Pfefferminzaroma!

Leider stellte sich heraus, dass ich am Ende das gleiche Problem hatte, das ich mit dem Rezeptwechsel verhindern wollte: Meine Mama mag kein After Eight und war darum kein Fan meiner Minigugl. Sie hat zwar ein paar gegessen und fand sie okay, aber über Kokos hätte sie sich mehr gefreut. Da sieht man, wie man's macht, macht man's falsch ;).

Do you still remember last year's miniature Bundt cake craze? For a while, those little cakes were everywhere on all kind of blogs :) ... I was infected with it, too, and took out my miniature Bundt cake pan I had owned for a while. They are just so sweet and tiny and thanks to their size, they don't need a lot of ingredients, so they're easy to bake when there isn't a lot in the pantry. Nevertheless, there's only one miniature Bundt cake recipe on my blog so far - that needs to be changed!

So I used the opportunity of the blog project by Clara of Tastesheriff. Similar to Ina of Whatinaloves who's got the blog project "Let's cook together", Clara's blog project is called "Ich back's mir" (roughly translating to I am baking it the way I like it). And this month's topic is Bundt cakes. Luckily she didn't specify which size they need to be ;).

These mini Bundt cakes were quite an experiment - originally I had wanted to do a tested and tried recipe for chocolate coconut Bundt cakes to bring some to my parents but then I thought it would be nice to have a few left over for a friend who spent Tuesday evening with us. But he doesn't like coconut ... So I just turned the recipe into After Eight Bundt cakes using the peppermint flavour I had in my baking drawer. But I had misjudged how strong the flavour is, and when the batter first tasted like toothpaste, I had to double the recipe and finally ended with four times the batter (!). We still managed to eat them all :). So please be very careful with the peppermint flavour!

Unfortunately, I ended up having the same problem I had wanted to avoid by changing the recipe up: My mama doesn't like After Eight, and so she wasn't a fan of those. She ate a few and found them okay but she'd have preferred coconut. Damned if you do, damned if you don't :) ...

After-Eight-Minigugl

(für 15 Stück)

Zutaten:

30 g Puderzucker

35 g Butter

1 Ei

50 g Mehl

1 Prise Salz

60 ml Milch

1 TL Kakaopulver

1 Tropfen Pfefferminzaroma

100 g Zartbitter-Kuvertüre

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Währenddessen alle Zutaten bis auf die Kuvertüre mit dem Handrührgerät verrühren. Den Teig in die Minigugl-Form füllen. Am besten ihn dazu in eine Gefriertüte füllen und eine Ecke abschneiden. Mit diesem "Spritzbeutel" die Form befüllen.

Ca. 20 Minuten backen. Die Form herausholen, abkühlen lassen und die Gugl daraus befreien. Inzwischen die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Gugl mit der Kuvertüre überziehen (meiner Erfahrung nach ging es am besten, indem ich sie erst getunkt habe und dann mit einem Backpinsel ein wenig überschüssige Kuvertüre abgestreift habe). Abwarten, bis die Schokolade fest geworden ist - und dann guten Appetit!

Miniature After Eight Bundt cakes

(15 pieces)

Ingredients:

30 g confectioner's sugar

35 g butter

1 egg

50 g flour

1 pinch of salt

60 ml milk

1 tea spoon cocoa powder

1 drop of peppermint flavour

100 g plain chocolate

Preheat the oven to 175°C. Using a handheld mixer or kitchen machine, beat together all ingredients apart from the chocolate. Fill the batter into the miniature Bundt cake pan. It works best when you fill it into a freezer bag and cut off a corner. Then "pipe" the batter into the pan.

Bake for approx. 20 minutes. Take out of the oven, let cool and release the Bundt cakes from the pan. In the meantime, chop the chocolate and melt it in a double boiler. Cover the Bundt cakes with chocolate (my experience was that it worked best first dipping them into the chocolate and then taking off some of the excess chocolate with a pastry brush). Let the chocolate set. That's all - enjoy!

Welches ist euer Lieblings-Gugelhupfrezept? Wenn ihr keines habt, findet ihr hier bestimmt eines, das euch gefällt :).

What's your favourite Bundt cake recipe? If you don't have one, I'm sure you could find one that you love here :).

Short Stories #1: Gute Vorsätze

Jetzt ist das neue Jahr schon wieder fast drei Wochen alt,  die ganzen Jahresrückblicke und "Frohes Neues Jahr"-Einträge sind vorüber - da wird es doch Zeit, dass wir uns dem widmen, was 2014 so bringen wird, oder? Bine (Was Eigenes) und Andrea (Jolijou) haben dieses Jahr zu einem neuen Projekt aufgerufen, den Short Stories, in dem der Schwerpunkt mehr auf dem Schreiben als vielen bunten Bildchen liegen soll. Da ich (meiner Meinung nach) besser schreiben als fotografieren kann, kommt mir das sehr zupass ;).

Die Sache mit den guten Vorsätzen ist für mich recht zwiegespalten - und kommt es mir nur so vor, oder ist das eine recht neue Mode, die erst in den letzten Jahren so um sich gegriffen hat? Ich bin jedenfalls sehr schlecht darin, Vorsätze zu machen - oder vielmehr mache ich viele, sie leben nur nie lange. Wenn ich mal eine Zeit lang nicht das Gefühl habe, genug für meinen Vorsatz zu tun, tritt schnell eine "Hat ja eh keinen Zweck"-Stimmung auf, und das war es dann mit dem guten Vorsatz. Und der Jahreswechsel als Zeitpunkt für den Vorsatz, etwas zu ändern, ist ja sehr willkürlich gewählt. Der beste Zeitpunkt dazu ist eigentlich ... heute.

Insofern mag ich mir nicht wirklich feste, konkrete Vorsätze oder große Sachen vornehmen, weder zum Jahreswechsel noch überhaupt. Mein Vorsatz ist eigentlich eher ein Wunsch: Ich will mehr Dinge machen, die mich glücklich machen.

The new year is already almost three weeks old by now, all the end-of-the-year and happy-new-year posts are gone - it's time to spend some time on thinking about what 2014 will bring, isn't it? Bine (Was Eigenes) and Andrea (Jolijou) have started a new project this year, Short Stories, in which the focus should be more on writing than on posting lots of pretty pictures. And since I'm a much better writer than photographer (or so I think), that's just right up my alley ;).

I'm of two minds about this whole resolutions business - and do I imagine that or is that a rather new trend which has only started to spread the last few years or so? In any case, I'm very bad in making resolutions - or rather, I make a lot of them but they don't live long. As soon as I get the feeling that I haven't done enough for my resolutions for a while, I quickly get into a "oh, why even bother" mood, and that's that. And the new year as the time for the resolution to change something is rather random, too, when you think about it. The best time for it actually is ... now.

So I don't really want to make really hard and fast resolutions or set any big goals, neither at the new year nor in general. Rather, my resolution is a wish: I want to do more things that make me happy.

(Bild von/image from Botanical Paperworks)

Das ist etwas, was ich immer versuche, klar. Aber ich möchte öfter mal darauf schauen, was ich mache, und ob es mich glücklich macht. Es gibt so viele Dinge, die ich tue, weil es gewohnt ist, weil es bequem ist, weil ich andere nicht enttäuschen will, weil ich das Gefühl habe, ich sollte es tun. Und das ist doch schade - ich möchte Dinge tun, an denen ich wirklich Freude habe. Man kann sich natürlich nie ganz davon freisprechen, Dinge zu tun, die nicht schön sind (ich kann mir bei der Arbeit nicht leisten, nur noch Aufträge zu machen, an denen ich Spaß habe - meine Chefs wären nicht glücklich!), aber man kann sich trotzdem mal überlegen, ob es nicht anders geht oder ob es das wert ist. Das möchte ich in Zukunft öfter tun und den Mut haben, Nein zu sagen, zu anderen, aber auch zu mir selbst. Denn oft bin ich die Einzige, die das alles von mir erwartet ...

Es gibt noch viele andere kleine Dinge, die ich gern tun möchte, aber ich finde, dass dieser Leitsatz sie alle sehr schön zusammenfasst, denn es sind alles Sachen, von denen ich hoffe, dass sie mich glücklich machen werden. Darum belasse ich es hierbei und hoffe, dass mich dieser Wunsch nicht nur 2014, sondern noch weit darüber hinaus begleiten wird.

Mehr Short Stories zu guten Vorsätzen findet ihr hier.

Habt ihr euch auch etwas für 2014 vorgenommen? Oder findet ihr Vorsätze total überbewertet?

That's something I always try to do, sure. But I want to have a look at what I do and whether it really makes me happy more often. There are so many things I'm doing because I'm used to it, because it's a habit, because I don't want to disappoint others, because I feel like I should. And that's kind of sad - I want to do things I really enjoy. Of course, you cannot totally stop doing things you don't love (I can't afford rejecting every job at work that I don't enjoy - my bosses would not be happy!), but you still can try and think about whether there isn't another way or if it's worth it. That's what I want to do more often now, and I want to have the courage to say no more often, to others but also to myself. Because quite often, I'm the only one expecting me to do all this stuff ...

There are many more small things I want to do but I think this motto summarises them well since they are all things I hope will make me happy. So I'll leave it at that and hope that this wish will not only accompany me through 2014 but beyond.

You can find more short stories about resolutions here.

Did you make any resolutions for 2014, too? Or do you think this resolution business is totally overrated?